Entrée
ACCUEIL
RECETTES
Abats
Boudin
Boudin fourré au raisin
Boudin rôti
Boudin sauce piquante
Brochettes algériennes
Cervelles en sauce
Coeur de veau farci
Gras double aux légumes verts
Gras double en sauce
Langue de veau en sauce
Langue de veau farcie
Langue de veau sauce blanche
Merguez
Pied de veau aux épinards
Pieds de veau braisés en sauce tomate
Ragoût de gras double
Rate farcie
Rognons blancs en sauce
Sauté de coeur de veau
Tête d'agneau au four
Tripes farcies
Tripes farcies Annaba
Tripes farcies aux courgettes
Conserves
Harissa
Artichauts en conserve
Aubergines au vinaigre
Beurre salé
Coings à la farine de moutarde
Conserve de poivrons
Conserve de viande
Conserve d'olives cassées
Conserve de cerises
Conserve d'olives noires
Figues séchées
Haricots verts en conserve
Petits pois en conserve
Piments au vinaigre
Purée de tomate dans des bouteilles
Raisins secs
Confitures
Confiture d'abricots
Confiture d'aubergines
Confiture de cantaloup
Confiture de carottes râpées
Confiture de cerises
Confiture de citrons
Confiture de courges
Confiture de figues
Confiture de fraises
Confiture de nèfles
Confiture de pêches
Confiture de poires
Confiture de raisins
Confiture d'écorce de pastèque
Confiture d'oranges
Confiture d'oranges amères
Confiture de rhubarbe
Gelée de coings
Pâte de coings
Pâte de fruits aux écorces de cantaloup
Pêches au sirop
Pommes en sirop
Patates douces au sirop
Crêpes
Crêpes Algéroises sauce blanche
Crêpes épaisses
Crêpes épaisses Algériennes
Crêpes à la sauce de févettes
Crêpes sauce rouge de Biskra
Crêpes sauce piquante au blé vert
Crêpes transparentes
Crêpes vapeur sucrées
Crêpes
Tourte doublée à la mode Alger
Desserts
Citrons givrés
Crème de riz
Glace à la tomate
Glace au café
Glace aux dattes
Glace aux figues
Glace au thé
Glace aux fraises
Glace aux fruits
Glace aux grains de café
Glace au jasmin
Glace à la mandarine
Glace aux raisins
Entrées
Anchois en salade à l'ail et persil
Aubergines à la sauce vinaigrée
Bricks à la purée de pommes de terre
Carottes sauce piquante
Salade de carottes
Salade de concombres
Courgettes aux oignons vinaigrés
Salade de courgettes
Cylindres de courgettes au thon
Fenouils sauce piquante
Foie aux oignons vinaigrés
Foie en sauce rouge
Olives vertes sauce piquante
Poivrons farcis aux anchois
Poivrons farcis au oeufs
Salade de pomme de terre
Pois chiches pimentés
Pois chiches aux olives
Salade de légumes
Salade de pâtes
Salade d’olives
Salade de poivrons
Tomates farcies au thon
Salade d'haricots blancs frais aux olives
Salade de betteraves
Salade de chou-fleur
Légumes frais
Artichauts au carvi
Artichauts au cumin
Artichauts surprise
Asperges au mouton
Aubergines braisées
Aubergines farcies
Aubergines gratinées
Aubergines sauce tomate
Barquettes d’aubergines farcies
Barquettes de pommes de terre farcies
Beignets de chou fleur à la tunisienne
Blettes en sauce
Boulettes de chou-fleur en sauce
Cardes farcies
Cardes aux pommes de terre
Carottes braisées aux oignons
Carottes en daube
Carottes en sauce blanche
Carottes farcies
Céleri au mouton
Chaussons aux blettes
Chou braisé en sauce
Choux farcis
Courgettes au carvi
Courgettes aux oignons
Courgettes de Blida
Courgettes farcies
Courgettes palestiniennes
Croquettes de pommes de terre
Pâtisseries
Cigares aux miel
Bananes imitées
Beignets
Beignets Frits
Beignets de semoule
Biscuit fin
Biscuit mousse
Boules fourrées
Boules hérisson
Brioches
Barquettes au citron
Boules Coco
Cornes de gazelles
Croissants aux amandes
Croquets
Dziriettes
Dattes fourrées
Doigts d’amandes
Feuilles aux amandes
Friands aux amandes
Gâteau de semoule-Tamina
Gâteau de semoule Bejaia
Gâteau panifie aux amandes
Gâteaux aux dattes
Gâteaux délicats
Gâteaux en pâte levée
Hérissons
Lampions
Lampions au sucre cuit
Biscuit tunisien
Gâteau roulé
Les anneaux
Cheveux d’ange
Les noix imitées
Pains
Disques minces de pâte
Galettes pimentées
Carrés de pâte feuilletée
Galettes
Galettes maison
Losanges salés
Coca - Pizza algérienne
Pain de seigle
Pain du pauvre
Pain levé de campagne
Pain maison
Petites tourtes de campagne
Pain Pitta
Pizza
Pâtes & Couscous
Couscous à la courge
Couscous à la mode kabyle
Couscous Algérois
Couscous au lait
Couscous au poulet farci
Couscous aux cardes et aux navets
Couscous aux légumes
Couscous petit pois et fèves
Couscous aux tripes farcies
Couscous de mariage
Couscous aux raisins
Couscous de Tolga
Couscous Tunisien
Couscous Kabyle
Nouilles vapeur sauce poulet
Plombs aux légumes
Poissons
Artichauts farcis aux sardines
Beignets de crevettes
Beignets de sardines
Blettes farcies aux merlans
Boulettes de sardines
Calmars en sauce tomate
Calmars farcis
Calmars farcis sauce piquante
Cigares feuilletés au poisson
Crevettes en sauce
Croquettes de sardines
Escargots mode arabe
Escargots à l’ancienne
Escargots sauce blanche
Maquereaux en sauce tomate
Merlans en boulettes
Merlans sauce piquante
Morue aux pommes de terre
Morue sauce relevée
Moules à la sauce tomate
Sardines à la menthe sauvage
Sardines à la mode Nedroma
Sardines en sauce tomate
Sardines grillées au fenouil
Sardines en sauce vinaigrée
Sardines Grillées au citron et paprika
Thon braisé
Riz
Riz au cari
Riz au légumes
Riz au poulet
Riz Égyptien
Riz vapeur à la Marocaine
Riz vapeur petits pois et fèves
Soupes
Bouillie de nomade
Consomme de pigeon
Consomme de poulet
Potage à la levure de boulanger
Potages boulettes d’agneau
Soupe blé vert et boulettes
Soupe blé vert concassé
Soupe au blé dur
Soupe de crevettes
Soupe haricots blancs
Soupe de lentilles
Soupe à la levure de bière
Soupe du pauvre
Soupe de pommes de terre
Soupe de plombs
Soupe de plombs viande séchée
Soupe de tomates
Soupe de poireaux
Soupe de pois casse
Soupe pois casses fèves
Chorba
Soupe de légumes
Soupe de potiron
Sirops de fruits
Sirop à la fleur d’oranger
Sirop à l’anis
Sirop de cerises
Sirop de gomme arabique
Sorbet à l’orange
Sirop de fraises
Sorbet de citron
Thé à la menthe
Viandes
Boulettes au cumin
Boulettes de semoule
Bouquet de chou-fleur
Braisé de mouton
Boulettes de viande riz et petit pois
Brochettes de hachis de viandes
Carré de viande en sauce
Chaussons à lancienne
Chausson farcis
Chaussons Annabi
Cigares feuilleté en sauce
Délices aux amandes
Doigts de la mariée
Oeufs miroir
Oeufs surprise
Plat d’agneau persillée
Plat pèches surprise
Plat du jeune homme
Plat sauce abricots imités
Plat printanier
Poitrine d’agneau a la vapeur
Tadjine kasbah
Tomates farcies
Tourte feuilletée
Viande à la marocaine
Viande aux figues
Viande aux pommes farcis
Viande aux pruneaux
Viande hachée gratinée
Viande aux abricots
Tadjine sucré aux pommes
Volailles
Braisé de cou de poulet
Briouat de poulet
Gâteaux de Poulet
Gâteau de poulet au carvi
Pigeons aux petits pois
Pigeons farcis
Poulet aux oeufs farcis
Poulet braisé en sauce tomate
Poulet braisé en sauce
Poulet en cocotte
Poulet farci au four
Poulet garni
Poulet royal
Poulet aux olives farcis
Tourte relevée
Tourte feuilletée au poulet
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