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Blettes en sauce

 

Ingrédients

  • 2kg de blettes.
  • 2dl d’huile soit 1 verre classique.
  • 3 oeufs.
  • 1 tête d’ail.
  • 2 piments secs.
  • Poivre rouge.
  • Sel.

Préparation : 20 minutes 
Cuisson :  45 minutes

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Photo Cuisine Algérienne.fr

Préparations

Faire blanchir dans de l’eau salée les blettes. Égoutter très soigneusement.

Piler les condiments et les diluer avec un verre d’eau. Verser la préparation dans un fait-tout ajouter l’huile puis porter à ébullition. mettre les blettes et laisser mijoter environ 35 minutes. Battre les oeufs en omelette et verser sur les blettes.

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