Préparations

Commencer par faire cuire doucement dans l'huile vos aubergines épluchées et coupées en gros dés ou en rondelles selon les préférences.

Piler les condiments ainsi que le sel et diluer dans un verre d'eau puis verser le tout sur les aubergines. Continuer la cuisson une dizaine de minutes. Retirer du feu et arroser de vinaigre.

A Noter

• Ce plat se sert froid ou chaud.
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