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Courgettes aux oignons vinaigrés

 

Ingrédients

  • 500g de courgettes tendres.
  • 250g d'oignons secs.
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre.
  • Poivre.
  • De l'huile pour friture.
  • Sel.

Préparation : 15 minutes
Cuisson :  35 minutes

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Préparations

Faire frire les courgettes salées et poivrées, coupées en rondelles.

Ensuite, cuire à l'étuvée les oignons coupés en fines rondelles et recouverts d'½ verre d'huile. Saler et poivrer.

Verser le vinaigre sur les oignons cuits et en recouvrir les courgettes, saupoudrer de persil haché (facultatif).

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