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Crêpes

 

Ingrédients

  • 1kg de disques minces de pâte cuits ou de galettes
  • 1 noix de graisse salée
  • 2dl d'huile soit 1 verre classique
  • 500g de tomates
  • Carvi
  • 1 tête d'ail
  • 3 piments secs trempés
  • Poivre rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 piment vert
  • 1 botte de coriandre
  • Sel.

Préparation : 10 minutes 
Cuisson : 20 minutes

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Préparations

Plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante les tomates puis les retirer et les passer à la moulinette.

Remettre la purée de tomate dans l'eau de cuisson.

Ajouter les condiments pilés ainsi que la graisse salée. Laisser cuire 15 minutes à petits bouillons.

Couper les disques de pâte ou les galettes en morceaux et répartir dans des assiettes.

Arroser de sauce et saupoudrer de coriandre hachée. Servir.

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