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Harissa

 

Ingrédients

  • 200g de piments secs égrenés
  • 1 tête d'ail sec rouge
  • 15g de carvi fraîchement moulu soit 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive
  • Sel.

Préparation : 35 minutes 
Cuisson : 5 à 6 minutes

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Préparations

Tout d'abord, faire cuire quelques minutes à la vapeur et à couvert les piments.

Ensuite, les piler ou les passer avec l'ail, le sel et le carvi au mixeur.

Mettre en pot, couvrir d'huile d'olive et fermer hermétiquement.

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