Préparations

Choisir de beaux raisins fermes. Les laver délicatement de nombreuses fois et les égoutter. Mouiller juste à couvert d'eau pour pouvoir faire fondre le sucre. Y joindre les raisins égrenés. Puis laisser macérer toute une nuit au frais.

Le lendemain, faire cuire la confiture sur feu moyen pendant une heure environ en prenant soin d'enlever les pépins qui font surface.

Quand le sirop forme de grosses bulles, retirer du feu, laisser refroidir et parfumer à volonté à l'eau de fleur d'oranger.

Mettre en pots et fermer hermétiquement.

A Noter

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